🍣 Budgetrecept sushibowl voor 4 personen

Ingrediënten

• 300 g pandanrijst
• 2 blikjes tonijn
• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 theelepels sambal
• 1 rode paprika
• 4 tomaten
• ½ komkommer
• 6 wortels, geraspt
• 2 avocado
• 150 g tuinbonen
• Gefrituurde uitjes
• Sriracha mayonaise
• Eventueel extra sojasaus, zout en rucola

Bereiding

1. 🍚 Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 🐟 Laat de tonijn uitlekken en meng deze met 2 eetlepels Sriracha mayonaise, 2 eetlepels sojasaus en 2 theelepels sambal.
3. 🫛 Kook de tuinbonen gaar. Giet ze af en breng ze op smaak met 2 eetlepels sojasaus en een beetje zout.
4. 🥑 Snijd de paprika, tomaat, komkommer en avocado in kleine stukjes en rasp de wortel.
5. 🥣 Verdeel de rijst over 4 kommen. Leg de groenten, tuinbonen en pittige tonijn in verschillende vakken rondom de rijst.
6. 🌶️ Maak de sushibowl af met sriracha mayonaise en gefrituurde uitjes. Eventueel kun je nog wat extra sojasaus toevoegen.

💰 Budgettip
Het fijne aan deze bowl is dat je heel makkelijk kunt variëren. Koop vooral de groenten die op dat moment in de aanbieding zijn en gebruik bijvoorbeeld een andere groente als avocado duur is.

Ook producten zoals sojasaus en sriracha mayonaise zijn vaak lang houdbaar. Koop deze daarom wanneer ze in de aanbieding zijn. Zo heb je ze al in huis voor de volgende keer en blijft deze bowl lekker budgetproof! 💸🍣